Regionaal

Stroopwafelactie beperkt tot twee dorpen

Wafelliefhebbers in rep en roer

Door Willem Swift • woensdag 19 augustus 2009, 12:11

Bedrijfsleider Mark Markus van de Stroopwafelexpress laat de gemeentelijke stroopwafelactie van volgend jaar grotendeels lopen. Markus heeft te weinig kandidaten gevonden die geschikt zijn om stroopwafels met extra witte basterdsuiker te maken, zelfs in zijn thuishaven en stroopwafelmekka Zuid-Beierland. Veel stroopwafelliefhebbers zijn ontstemd.

Markus wil een drama als bij de Goudse stroopwafelkoning Bert Verhagen voorkomen. De stroopwafelproducent was in korte tijd de populairste van het land geworden, maar zijn bedrijf ging na een besuikerde campagne ten onder aan interne strubbelingen. Markus kiest ervoor om alleen de dorpen Ruurlo en Klarenbeek te belonen. “Wij willen straks landelijk gaan bakken, maar voor veel bakkers kan ik mijn handen niet in het vuur steken. Er zijn veel mensen die je niet alleen kan laten met een stroopwafel,” aldus de bakker.

Dat de jonge organisatie nog niet op gemeentelijk niveau mee kan doen is geen verassing. Er zijn op korte termijn niet genoeg gekwalificeerde bakkers te vinden. Markus: “De meesten kunnen niet eens fatsoenlijk ruitpatroon in de koek krijgen, daarnaast wordt er vaak te weinig witte basterdsuiker toegevoegd. Bovendien worden de twee wafels geregeld te dicht tegen elkaar gedrukt. Het moeten natuurlijk wel twee wafels blijven. Stroopwafels bakken vergt vakmanschap en er heerst een tekort aan goede opleidingen.”

Afgewezen kandidaat Huub Steiman is teleurgesteld maar nog vol begrip voor de Stroopwafelexpres. Hij schreef het afgelopen jaar drie brieven naar de organisatie, maar is nooit op gesprek uitgenodigd. “Als voormalig haringboer weet ik hoe je met klanten omgaat en ik kan zo’n actie wel waarderen,” aldus Steiman. Vrienden en familie vinden het maar vreemd dat Steiman wafels wil bakken, het land heeft de lekkernij volgens hen niet nodig.

Markus wil in anderhalf jaar mensen zelf opleiden voor een landelijke stroopwafelactie in 2011. Hij zal zijn uiterste best doen om de komende tijd uit te leggen dat veel mensen verstoken blijven van de krokante koeken. Het zal voor de Nederlander met zin in zoete broodjes nog lang wachten worden.